L’agricoltura biologica è il perno di un sistema virtuoso che Maria Elena ed Angelo vogliono coinvolga l’intero territorio. In quest’ottica è cresciuta e si è sviluppata l’azienda Biologica Ritrovato, da quasi un secolo radicata nel cuore del Parco Nazionale del Gargano. Di generazione in generazione, dal bisnonno Umberto, al nonno Matteo fino a Maria Elena, l’azienda ha contribuito a far conoscere i prodotti del Gargano: l’olio prodotto da monocultivar Ogliarola garganica, nelle due versioni “moderna” e “tradizionale”, rispettivamente Le Matine e l’Olio Ritrovato, e le mandorle dolci qualità Tuono e Fra Giulio Grande. Il rispetto dell’ambiente è la mission aziendale, basata sull'attenzione ed il rigore per l’intera filiera, dalla raccolta alla trasformazione dei prodotti. Oggi Biologica Ritrovato è in grado di proporre ai consumatori un prodotto biologico, controllato in ogni fase e per questo garantito al cento per cento, essenziale in un’alimentazione equilibrata, sana e gustosa.