La Famiglia De Carlo vanta un’antica tradizione familiare, risalente al 1600 che si è tramandata di generazione in generazione.

L’Azienda De Carlo sorge in Puglia, precisamente a Bitritto, piccolo paese a 10 km da Bari e si sviluppa su un’estensione di 100 ettari, dove sono messe a dimora 25.000 piante di ulivo delle varietà Ogliarola e Coratina, dalle quali vengono prodotte diverse etichette di olio extra vergine d'oliva, che negli anni, hanno ottenuto importanti premi e riconoscimenti.
La produzione dell’olio è affiancata da una linea di conserve vegetali in olio extravergine, coltivate nel rispetto delle stagionalità, creme spalmabili, condimenti per la pasta, olive in salamoia, pomodori secchi ed origano essiccato.

L’Azienda De Carlo sostiene con vigore una politica aziendale basata sui vantaggi della filiera corta e di una produzione ad impatto zero, difatti per irrigare i nostri uliveti utilizziamo il sistema della “Drip Irrigation”. L’innovazione e la tradizione sono capisaldi alla base della cultura De Carlo.