Tradizione e passione per l'innovazione: nasce così l'olio prodotto dall'azienda Di Molfetta Pantaleo, da tre generazioni leader nel settore dell'olivicoltura. Situata in contrada Lamadoro, nella masseria del Barone Melodia, l'azienda è attualmente dell'erede Pantaleo. La cura e l'attenzione sono alla base di tutte le fasi del processo di lavorazione, a partire dalla coltivazione degli ulivi, all'attenta raccolta e alla molitura dei frutti con le tecnologie più moderne. Accanto all'extravergine tradizionale, che porta la certificazione Dop Castel del Monte, l'azienda offre anche diversi oli aromatizzati e una vasta scelta di prodotti tipici e conserve sottolio. Recentemente all'interno del frantoio è stato allestito lo spazio "food and shop" OlìOLà, dove è disponibile per i clienti una ristorazione rapida a base di piatti tipici e snack "del territorio", fra cui primeggia la classica bruschetta. Nello shop è possibile acquistare tutti i prodotti aziendali, non solo oli, ma anche extravergini, sottoli, patè.