La EVOO s.r.l. nasce con un preciso obiettivo, produrre, valorizzare e commercializzare i prodotti tipici del territorio della Puglia. Il portafoglio prodotti è molto ampio e contiene al suo interno diversi brand (Graco, Mito, Sinfonia d’Autore, Maria Costanza). Il core business aziendale è la produzione di olio extravergine di oliva ottenuto dalla tipica cultivar presente nel territorio di Torremaggiore la “Peranzana”. Riconosciuti per qualità e per il metodo di lavorazione dal fresco gli olii agrumati al Limone, Mandarino e Bergamotto, sono ottenuti dalla frangitura contemporanea di olive e agrumi, gli olii speziati al Peperoncino, Basilico ed Aglio sono prodotti con il metodo dell’infusione.  Altre produzioni riguardano le creme e bruschette, ideali per condire pasta e panini, i sughi pronti, i sott’oli e le olive da tavola. Tutti i prodotti sono lavorati dal fresco, seguendo il metodo artigianale e non contengono né coloranti, né conservanti.