La famiglia Galantino produce olio extravergine d'oliva dal 1926, anno in cui il fondatore Vito acquista un mulino ottocentesco per trasformarlo in frantoio oleario. Grazie alla lungimiranza delle generazioni che si sono susseguite e alla competenza di tutto lo staff, oggi l'azienda è un'importante portabandiera dell'arte molitoria pugliese, con un'ampia gamma di prodotti di alta qualità premiati con numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali e un marchio giustamente conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Il cuore dell'azienda è presso la tenuta La Fenice, dove la filiera è scrupolosamente seguita dalla raccolta a mano, alla selezione alla lavorazione rigorosamente a freddo delle olive.
La visita al frantoio è davvero interessante, e suggeriamo di effettuare una degustazione nella sala ipogea prima di passare nel bel gazebo immerso nell'agrumeto, dove gustare un ottimo pranzo in cui l'extravergine di produzione sarà protagonista. L'azienda è anche promotrice della cultura del buon extravergine grazie alla collaborazione con diverse associazioni e istituzioni.