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Dal Gargano al Salento l'ulivo, con le sue chiome argentee, accompagna lo sguardo in ogni angolo della Puglia. Giovane o millenaria, esile o piegata dal vento, questa è la pianta simbolo della regione, che vanta un patrimonio di 60 milioni di ulivi, tanti quanti sono gli abitanti dell'intera nazione. Un vero e proprio museo sotto il cielo. È un patrimonio che da millenni scandisce la vita produttiva della regione, grazie alle sue origini antichissime testimoniate dalle tracce fossili di olivi spontanei ritrovate sul territorio e che tutt'oggi sopravvivono con 13 cultivar autoctone della regione, fra cui le più rinomate sono la Cima di Bitonto e di Mola, la Coratina, l'Ogliarola, la Cellina e la Peranzana. E, come il vino, l'olio extravergine di oliva è il testimone di una cultura millenaria che lega stretti i pugliesi alla propria terra, da scoprire in tavola, visitando i musei e le aziende, e nei tanti frantoi ipogei.

 

Evo dop Daunia

Dop Daunia

Evo dop Terra di Bari

Dop Terra di Bari

Evo dop Collina di Brindisi

Collina di Brindisi

Evo dop Terre Tarentine

Dop Terre Tarentine

Evo dop Terre d'Otranto

Dop Terre d'Otranto